LA tarte au citron meringuée.....

Il paraît que c'est LE dessert préféré des français.... Ben, pffff, moi aussi.... Du coup, je ne suis pas très originale (hum!).... Rares sont celles à la hauteur de mes espérances.... Ma copine Delphine (Oh, grand MERCI!) m'a donné SA recette de la tarte au citron meringuée... et là..... on frôle la perfection!!!!

Recette de la tarte au citron meringuée de Delphine (pour 6 pers.):

1 pâte sablée

Ingrédients pour la crème: 2 citrons, 3 oeufs et 2 jaunes, 100g de beurre et 130g de sucre en poudre.

Ingrédients pour la meringue: 4 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel et 150g de sucre en poudre.

Préchauffez le four à 180°C, piquez la pâte et la mettre à cuire 20 min environ. A la sortie, mettre le four sur 230° (pour la cuisson de la meringue).

Préparez la crème: Coupez le beurre en dés et pressez les 2 citrons. Dans un saladier, battez 3 oeufs entiers avec les 2 jaunes. Ajoutez le beurre, le sucre, le jus des citrons et mélangez bien. Faites chauffer la préparation au bain-marie, puis fouettez jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir. Garnissez le fond de tarte et réservez au frais pdt 20 min.

Préparez la meringue: Battez les blancs en neige ferme. Incorporez le sucre en continuant à battre, jusqu'à l'obtention d'une meringue satinée. Versez-la à l'aide d'une poche à douilles sur la crème. Enfournez pour 2 à 3 min et laissez refroidir.....

Recette testée et approuvée!!!!!!.....Il va falloir, maintenant, que je soigne la présentation........ ;)!

Comments

[nanette]

trop loin pour y goûter mais c'était réussi !!!!!!!

[karine]

Oui quand je pourrais y goûter :-) bisous

[karine]

Miam, miam...c est ma spécialité 😉 Elle a l air délicieuse...