Recette simplissime d'Annie.... Champignons géants et du Boursin cuisine ail & fines herbes: c'est tout!  Pré-cuire, 20 min. au four (180°),  les champignons.... on ajoute du Boursin.... on remet à cuire 15 min. et voilà!

Crémeux et délicieux.....

Ce midi, petite recette improvisée...découverte des asperges vertes (mais, mais, euh....j'adOoooore!!!).... les cuire dans de l'eau salée pdt 10-15 min.... Faire revenir un oignon dans un peu de beurre...rajouter les asperges, du jambon Serrano coupé en lanières, du riz... et une cuil.à soupe de Boursin ail & fines herbes.... A table!!!!!

Des petites mains.... envie de faire comme maman... un projet couture en cours... bientôt les photos...;)!

Et voilà, après la pizza, j'ai tenté la quiche avec du pain de mie pour remplacer la pâte..... ( plus de farine, un dimanche soir..... hum, hum, hum.... mauvaise maman, le jour de la fête des mères.....!!!!!). Eh bien, le résultat est là: un peu fade! Pas à faire pour une quiche lorraine classique.... Mais à tenter avec des légumes et/ou du chèvre.... Du goût, du goût, du goût, quoi.....! Rien à dire sur la texture, comme prévu, ça se tient bcp mieux! ;)

Aujourd'hui, un déjeuner avec le reste de pain Naan..... Crème fraîche épaisse, jus de citron, truite fumée, aneth et filet d'huile d'olive... 10 min. au four à 180°.... Une tartine presque nordique.... L'Inde et la Suéde en 2 jours: je suis crevée ;)!!!!!

En gros, hier après-midi, on a eu besoin de tout ça.... J'ai oublié, sur la photo, de mettre le plus important: le garam massala... et je n'ai pas trouvé de coriandre fraîche..... Mise en pratique d'un cours de cuisine indienne: curry de pommes de terre et petits pois, poulet aux poivrons et oignons, et pain Naan....

Poulet aux poivrons et oignons: poulet, ghee (beurre clarifié), poivron rouge, oignon, garam massala, gingembre, ail, graines de cumin, coriandre en graines, 1 boîte de tomates en morceaux, 1 yaourt nature et coriandre fraîche.....

Curry de pommes de terre et petits pois: ghee, graines de cumin, oignon, tomates ou purée de tomates fraîches, sel, pommes de terre, 1 tasse de petits pois surgelés, 1 tasse d'eau, coriandre haché, garam massala......

J'ai évité le piment de cayenne (trop fort pour mes enfants) et le turmeric (pas trouvé dans l'épicerie spécialisée.....)

.... On dirait de la cervelle....Oo

Pain Naan: ( quantités pour 6 pains): 150 ml de lait tiède, 2 petites cuill. de sucre, 2 petites cuill. de levure de boulanger en sachet, 450g de farine, 1/2 petite cuill. de levure chimique, 2 cuill. d'huile végétale, 1 yaourt nature et 1 oeuf (facultatif).

Lait, 1 petite cuill. de sucre et levure de boulanger, attendre 15-20min. En attendant: mélanger farine, sel et levure chimique. Ajouter 1 petite cuill. de sucre, huile, yaourt, oeuf (facultatif). Puis rajouter le mélange lait, sucre et levure. Pétrir pendant 10 min. Verser 1/4 de petite cuill. d'huile végétale et rouler la boule de pâte dedans. Couvrir avec un film alimentaire. Laisser reposer pdt 1 heure min. Préchauffer le four en fonction grill ou à la plus haute température. Diviser la pâte en 6 petites boules. Aplanir, appliquer au pinceau du ghee fondu, parsemer de coriandre, sésame ou cumin..... Cuire environ 3 min. Attention: bien surveiller!!!!! 

Les pains Naans aux formes, disons, originales....! Ma fille de 8 ans a été plus efficace....Ben, chacun son truc....;)

Ce week-end... Fête de village.... Muffins au profit de l'école.... Ma fille de 5 ans s'est mise à l'ouvrage! Pour environ 17 pièces: (four à 180°) 2 oeufs entiers, 120 g de beurre, 1 pot de yaourt nature, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 150 g de sucre en poudre. Faire fondre le beurre et réserver. Battre sucre et oeufs. Incorporer la farine et la levure chimique, puis yaourt et beurre fondu. Dans les moules: mettre 1 carré de chocolat patissier (invention maison!), et recouvrir au 2/3 avec la pâte obtenue. Mettre au four 20 minutes, à la sortie, on a posé des coeurs en sucre pour déco: on est des filles ;)!!!!!!! Attention aux moules en papier.... Les muffins ont tendance à se déformer Oo!!!!! Les doubler avec des moules à cet effet!!!!!! Bon week-end ensoleillé....;)  

Ou comment en faire une rapido! On "jette" au fond d'un plat des tranches de pain de mie, sauce aubergine/poivron (encOore!), champignons, jambon Serrano, tomates séchées, fromage de chèvre, olives noires, herbes de provence et emmental rapé.... 10/15 min. à 180°c.... petite salade...... A table!!!!!!! ;) Prochain essai avec un liant à base d'oeuf, ce qui "tiendra" je pense les tranches entre elles.... A suivre....

Petite recette facile qui va bien avec ce beau soleil d'aujourd'hui.....: saumon, tomate, rondelles de citron (non traité), sel, poivre, herbes de provence, filet d'huile d'olive et jus de citron. Au four pendant 20 min. à 180°c, on rajoute un peu de crème fraîche liquide, et on le remet 10 min. et HOP!!!! On l'accompagne de ce qu'on veut, ici: petites courgettes vapeur......;)

Ce week-end, c'était tajine! Et bien oui, j'en avais envie..... Mes papilles en demandaient encore, celui de dimanche dernier, de mon amie Lydie (hein, cocotte!) était à tomber.....Alors, je retrouve mon petit livre et...... tandan!!!! Voilà le tajine agneau et dattes!!!!  Les dattes ont disparues dans la sauce oO......J'ai rajouté des abricots secs, c'est les trucs orange sur la photo....! C'était presque le même, mais en plus sucré.... Pas envie de m'arrêter là.... A moi bientôt les recettes au poulet....

Ce matin: jolies trouvailles colorées pour des projets couture......Des sandwitchs triangles (jambon/beurre) de grande surface recyclés en tartines pour le déjeuner..... jambon, courgettes ,rapé et pignons....sauce de poivron/aubergine (j'adOoore), chèvre, poivron grillé et herbes de provence...... Miam, Miam!